【千层糕的做法教程】千层糕是一种口感丰富、层次分明的传统甜点，因其层层叠叠的结构和香甜软糯的口感深受大家喜爱。制作千层糕虽然步骤较多，但只要掌握好材料比例和操作技巧，就能轻松做出美味的千层糕。以下是详细的制作步骤和所需材料汇总。
一、
千层糕主要由糯米粉、粘米粉、糖、水等原料制成，通过多次蒸制形成多层结构。在制作过程中，需要注意面糊的浓稠度、蒸制时间以及层数的控制。为了提升风味，还可以加入椰浆、红豆、芋泥等配料，使口感更加丰富。整个过程需要耐心与细致的操作，才能保证成品的美观与美味。
二、材料与步骤表格
| 项目 | 内容 |
| 主要材料 | 糯米粉 150g、粘米粉 50g、糖 80g、水 300ml、食用油 20ml（可选） |
| 可选配料 | 椰浆 50ml、红豆 50g、芋泥 50g、抹茶粉 10g（根据口味选择） |
| 工具 | 蒸锅、碗、筛网、刷子、模具（如方盘或长条模具） |
| 步骤 | 1. 将糯米粉、粘米粉、糖混合后加水搅拌成顺滑的面糊； 2. 加入椰浆或其它配料拌匀； 3. 分层倒入模具中，每层蒸10-15分钟； 4. 叠加多层后整体蒸熟即可。 |
三、小贴士
- 面糊要搅拌均匀，避免结块；
- 每层厚度建议在2-3毫米之间，太厚会影响蒸制效果；
- 若使用豆类或芋泥，需提前煮熟并打成泥；
- 蒸制时注意火候，避免水汽滴落影响口感；
- 成品冷却后更易切分，口感也更佳。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的千层糕了。无论是作为下午茶点心还是节日小吃，都能带来满满的幸福感。