【千层蛋糕皮的做法】千层蛋糕皮是制作千层蛋糕的基础，其口感酥脆、层次分明，是许多甜点爱好者的心头好。想要在家轻松做出美味的千层蛋糕皮，掌握正确的做法至关重要。以下是对千层蛋糕皮做法的总结，结合步骤与材料清单，帮助你更清晰地了解整个过程。
一、
千层蛋糕皮主要由面粉、黄油、糖和鸡蛋等基础材料制成，通过反复折叠、擀压形成多层结构。关键在于面团的延展性与黄油的包裹效果，确保每一层都能均匀分布，达到酥脆的效果。制作过程中需要注意温度控制、揉面力度以及折叠次数，以保证最终成品的口感和美观度。
二、材料与步骤表格
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 中筋面粉 | 200克 | 建议使用低筋或中筋面粉 |
| 细砂糖 | 50克 | 可根据口味调整 |
| 盐 | 1/4 茶匙 | 提升风味 |
| 鸡蛋 | 1个（约50克） | 活性酵母需用温水激活 |
| 温水 | 80毫升 | 约35℃左右 |
| 黄油 | 100克 | 冷冻后切块备用 |
| 酵母 | 3克 | 可选，视是否需要发酵 |
| 步骤 | 操作说明 | 注意事项 |
| 1 | 将面粉、糖、盐混合，加入鸡蛋和温水，搅拌成团后揉至光滑 | 水量可根据面团状态微调 |
| 2 | 将面团放入冰箱冷藏30分钟，使其松弛 | 松弛有助于后续操作 |
| 3 | 将黄油块放在面团中间，进行多次折叠和擀压（通常为3-4次） | 每次折叠后需冷藏10分钟，防止油脂融化 |
| 4 | 最终擀成薄片后，切成适当大小，放入烤箱烘烤 | 烘烤温度建议170℃，时间约15-20分钟 |
| 5 | 烘烤完成后冷却，即可用于千层蛋糕的组装 | 保存时可密封防潮 |
三、小贴士
- 黄油必须保持低温，否则会影响分层效果。
- 折叠次数越多，层数越密，口感越酥脆。
- 若不使用酵母，可直接使用无酵母面团，但口感会略有不同。
- 制作完成后，建议尽快使用，避免受潮影响口感。
通过以上步骤与材料的合理搭配，你就可以在家轻松做出美味的千层蛋糕皮。无论是作为甜点的基础，还是单独享用，都能带来满满的幸福感。