【怎样做尖椒炒干豆腐】尖椒炒干豆腐是一道简单又美味的家常菜，口感爽脆、味道鲜香，非常适合搭配米饭食用。这道菜不仅制作方便，而且营养丰富，富含蛋白质和维生素。下面将为大家详细总结这道菜的做法，并以表格形式呈现关键步骤和材料。
一、食材准备
| 食材 | 用量（建议） |
| 尖椒 | 2-3个 |
| 干豆腐 | 1块（约200克） |
| 大蒜 | 2-3瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 酱油 | 1汤匙 |
| 食用油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 蚝油/鸡精 | 可选 |
二、做法步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 尖椒洗净去籽，切成丝；干豆腐切片或条状备用。 |
| 2 | 热锅倒油，放入蒜末和姜丝爆香。 |
| 3 | 加入尖椒翻炒几下，炒出香味。 |
| 4 | 放入干豆腐，继续翻炒均匀。 |
| 5 | 调入酱油、盐、白胡椒粉等调料，根据口味调整。 |
| 6 | 最后可加入少许蚝油或鸡精提味，翻炒均匀即可出锅。 |
三、小贴士
- 干豆腐在炒之前可以用热水稍微焯一下，去除豆腥味。
- 如果喜欢更辣一点，可以选择朝天椒或加入辣椒酱。
- 炒制过程中尽量保持中火，避免糊锅。
- 建议现炒现吃，口感最佳。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味的尖椒炒干豆腐了。这道菜不仅适合日常家庭餐桌，也适合朋友聚会时作为一道下饭菜。希望你能尝试并享受这道简单又美味的家常菜！