【清炖冬瓜豆腐汤的做法】清炖冬瓜豆腐汤是一道清爽、低脂、营养丰富的家常汤品，尤其适合夏季食用。它不仅口感鲜美，还能帮助清热解暑、利尿消肿。下面将从材料准备、步骤说明和营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 食材 | 用量（建议） |
| 冬瓜 | 300克 |
| 嫩豆腐 | 200克 |
| 老母鸡或鸡架 | 1个（约500克） |
| 生姜 | 3片 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 清水 | 1500毫升 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 冬瓜去皮切块，豆腐切成小块，用清水稍微冲洗一下。
- 鸡架洗净，放入锅中焯水去腥，捞出后洗净备用。
2. 炖煮鸡汤
- 锅中加入清水，放入鸡架、生姜片，大火煮开后转小火慢炖1小时。
3. 加入冬瓜与豆腐
- 炖好鸡汤后，加入冬瓜块和豆腐块，继续炖煮15-20分钟，至冬瓜变软。
4. 调味
- 根据个人口味加入适量盐和白胡椒粉，搅拌均匀即可关火。
三、营养价值
| 营养成分 | 功效说明 |
| 冬瓜 | 清热解毒、利尿消肿，富含维生素C和膳食纤维 |
| 豆腐 | 富含植物蛋白、钙质，有助于补充蛋白质和矿物质 |
| 鸡肉 | 补气养血、增强体力，提供优质蛋白 |
| 生姜 | 温中散寒，促进消化，增加汤的香气 |
四、小贴士
- 冬瓜不要切得太薄，以免炖煮时碎掉。
- 若喜欢更清淡的口感，可减少鸡肉的用量，改用瘦肉或虾仁。
- 汤中可加入少量枸杞或红枣，提升滋补效果。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一碗鲜美又健康的清炖冬瓜豆腐汤。无论是日常饮食还是身体调理，这道汤都是不错的选择。