【清炖草鱼的家常做法】清炖草鱼是一道简单又美味的家常菜，汤鲜肉嫩，非常适合在家中制作。下面将从食材准备、步骤说明和营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现，帮助您更清晰地了解整个烹饪过程。
一、食材准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 草鱼 | 1条（约500g） | 选择新鲜活鱼，肉质更嫩 |
| 姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 葱 | 2根 | 可根据口味调整 |
| 料酒 | 1勺 | 去腥提鲜 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增加风味 |
| 清水 | 1000ml | 约等于鱼身的两倍水量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 草鱼清洗干净，去鳞、去内脏，切段或整条处理 |
| 2 | 热锅冷油，放入姜片爆香，加入鱼煎至两面微黄 |
| 3 | 加入清水，放入葱段、料酒、盐、白胡椒粉 |
| 4 | 大火煮开后转小火慢炖30分钟，保持汤色清澈 |
| 5 | 最后撒上葱花，即可出锅 |
三、营养价值
清炖草鱼不仅味道鲜美，还富含优质蛋白、不饱和脂肪酸和多种维生素，有助于增强体质、促进消化。尤其适合老人和孩子食用，是健康饮食的好选择。
四、小贴士
- 鱼煎之前可以稍微用厨房纸吸干水分，避免溅油。
- 水量要一次加足，中途不要加水，以免影响汤的鲜味。
- 若喜欢浓郁口感，可加入少许豆腐或香菇同炖。
通过以上整理，您可以轻松掌握“清炖草鱼的家常做法”，在家也能做出一道营养丰富、味道正宗的美味佳肴。