【清炖草鱼的做法】清炖草鱼是一道经典的家常菜，口感鲜美、汤汁浓郁，适合喜欢清淡口味的人群。制作过程简单，食材常见，非常适合家庭烹饪。以下是对“清炖草鱼的做法”的详细总结。
一、做法总结
清炖草鱼以草鱼为主料，配以姜、葱、料酒等调料，通过炖煮的方式使鱼肉保持嫩滑，同时让汤汁更加鲜美。整个过程注重火候控制和调味的搭配，确保成品既保留鱼肉的原味，又富有层次感。
二、具体步骤与材料表格
| 步骤 | 操作内容 | 所需材料 |
| 1 | 草鱼处理 | 草鱼1条（约500克）、清水适量 |
| 2 | 清洗去鳞 | 削去鱼鳞、去除内脏、清洗干净 |
| 3 | 切块或整条 | 根据个人喜好切块或整条放入锅中 |
| 4 | 烫水去腥 | 锅中加水烧开，放入鱼块焯水1-2分钟，捞出洗净 |
| 5 | 准备配料 | 生姜几片、大葱1根、料酒适量 |
| 6 | 炖煮 | 锅中加水（约1.5升），放入鱼、姜、葱段、料酒，大火煮开后转小火慢炖30-40分钟 |
| 7 | 调味 | 根据口味加入适量盐、白胡椒粉 |
| 8 | 出锅 | 炖至汤色浓白、鱼肉熟透后关火，撒上葱花即可 |
三、小贴士
- 草鱼选择新鲜的，肉质更嫩。
- 焯水时可加入少量料酒，有助于去腥。
- 炖煮过程中尽量不要频繁翻动鱼肉，以免碎掉。
- 若喜欢更浓郁的汤味，可在炖煮后期加入少许豆腐或山药。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗鲜香四溢的清炖草鱼了。这道菜不仅营养丰富，还能让人感受到家的味道。