【肉炒手撕包菜的做法】手撕包菜是一道非常受欢迎的家常菜，口感爽脆、营养丰富，搭配猪肉一起炒制，不仅增加了蛋白质的摄入，也让整道菜更加美味可口。下面将从步骤总结和所需材料两个方面，详细讲解“肉炒手撕包菜”的做法。
一、做法总结
1. 准备食材：选择新鲜的包菜和瘦肉，提前切好备用。
2. 腌制肉片：用适量的调料对肉片进行腌制，使其更入味。
3. 处理包菜：用手撕的方式将包菜分成小块，清洗干净后沥干水分。
4. 热锅爆香：在热油中先炒香葱姜蒜等调料。
5. 炒肉片：将腌好的肉片下锅翻炒至变色。
6. 加入包菜：将手撕包菜放入锅中快速翻炒。
7. 调味出锅：根据口味加入盐、酱油、料酒等调料，炒匀后即可出锅。
二、所需材料及用量表
| 材料名称 | 用量（克/个） | 备注 |
| 包菜 | 300-400 | 新鲜为佳，建议选用嫩叶部分 |
| 猪肉（瘦肉） | 200 | 建议使用里脊或梅花肉 |
| 蒜 | 2瓣 | 切末使用 |
| 姜 | 1小块 | 切丝或切末 |
| 葱 | 1根 | 切段或切末 |
| 生抽 | 1汤匙 | 提鲜增香 |
| 料酒 | 1茶匙 | 去腥提味 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 食用油 | 2汤匙 | 可用花生油或菜籽油 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 可选，增加风味 |
通过以上步骤和材料的合理搭配，你可以轻松在家做出一道美味又健康的“肉炒手撕包菜”。这道菜不仅适合日常餐桌，也适合招待朋友或家人聚餐时制作。简单快捷，营养均衡，是不可多得的家常佳肴。