【香菇木耳肉饺子的家常做法】香菇木耳肉饺子是一道营养丰富、口感鲜美的家常美食，适合全家人一起享用。制作这道饺子并不复杂，只要掌握好食材搭配和包制技巧，就能做出美味可口的饺子。以下是对“香菇木耳肉饺子的家常做法”的总结与详细说明。
一、主要食材及用量（按60个饺子计算）
| 食材 | 用量 |
| 猪肉末 | 300克 |
| 干香菇 | 50克 |
| 干木耳 | 50克 |
| 饺子皮 | 60张 |
| 生姜 | 1小块 |
| 大葱 | 1根 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 香油 | 1汤匙 |
二、步骤详解
1. 准备食材
- 干香菇和干木耳提前用温水泡发，泡软后洗净切碎。
- 生姜剁成末，大葱切成葱花备用。
2. 调制馅料
- 将猪肉末放入大碗中，加入生姜末、葱花、生抽、老抽、料酒、盐、白胡椒粉和香油，搅拌均匀。
- 加入泡好的香菇和木耳，继续搅拌至馅料上劲。
3. 包饺子
- 取一张饺子皮，放入适量馅料，对折捏紧边缘，根据个人喜好捏出褶皱。
4. 煮饺子
- 锅中加水烧开，放入饺子，轻轻搅拌防止粘底。
- 待水再次沸腾后，加入一碗冷水，重复两次，直到饺子浮起即可捞出。
三、小贴士
- 香菇和木耳的量可以根据个人口味调整，喜欢口感丰富的可以多放一些。
- 饺子皮可以选择现成的，也可以自己擀制，更显手工风味。
- 煮饺子时注意火候，避免煮破或夹生。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出美味的香菇木耳肉饺子。不仅味道鲜美，还富含蛋白质和膳食纤维，是健康饮食的好选择。快试试看吧！