【草莓做果冻怎么做】制作草莓果冻是一项简单又有趣的甜点制作过程，适合家庭厨房操作。下面将从材料准备、步骤说明以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料 | 用量 | 备注 |
| 新鲜草莓 | 200克 | 建议选用成熟、无损伤的草莓 |
| 白砂糖 | 50-80克 | 根据个人口味调整 |
| 柠檬汁 | 1汤匙 | 可选，用于提味和防止氧化 |
| 果冻粉/吉利丁片 | 10克（或根据包装说明） | 若使用吉利丁片，需提前泡软 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 草莓洗净去蒂，放入搅拌机中打成泥状。若喜欢有颗粒感，可保留部分切碎的草莓。 |
| 2 | 将草莓泥倒入锅中，加入白砂糖和柠檬汁，小火加热至糖完全溶解。 |
| 3 | 如果使用果冻粉，按照包装说明加入适量水调匀后加入草莓液中；若使用吉利丁片，需提前泡软并沥干，再加入热草莓液中搅拌至完全融化。 |
| 4 | 关火后，将混合物过滤一次，去除果肉残渣，使果冻更细腻。 |
| 5 | 将果冻液倒入模具中，放入冰箱冷藏至少4小时或过夜，直至凝固。 |
| 6 | 凝固后脱模，即可享用。可搭配奶油、薄荷叶等装饰食用。 |
三、注意事项
1. 草莓选择：尽量选择新鲜、成熟的草莓，避免使用过熟或变质的果实。
2. 糖量控制：可根据个人口味增减糖量，但糖有助于果冻凝固。
3. 温度控制：果冻液不宜过热，以免破坏吉利丁的凝结效果。
4. 冷藏时间：建议冷藏4小时以上，确保果冻充分凝固。
5. 保存方式：未食用完的果冻可放入密封容器中冷藏保存2-3天。
通过以上步骤，你就可以轻松在家制作出美味的草莓果冻。不仅颜色诱人，口感也清新爽口，非常适合夏天食用。尝试一下吧！