【自制生日蛋糕的做法】制作一款美味的生日蛋糕，不仅能够表达对寿星的祝福，还能增添节日的欢乐气氛。下面是一份详细的自制生日蛋糕做法总结，适合家庭制作，操作简单，口感丰富。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（适用于6-8人份） |
| 低筋面粉 | 150克 |
| 细砂糖 | 120克 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 牛奶 | 100毫升 |
| 植物油或黄油 | 60克 |
| 泡打粉 | 1茶匙 |
| 香草精 | 1茶匙 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
二、步骤说明
1. 预热烤箱：将烤箱预热至170℃（约340°F），同时在蛋糕模具内涂抹一层油并撒上少许面粉，防止粘连。
2. 混合干性材料：将低筋面粉、泡打粉和盐混合均匀，备用。
3. 打发鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器高速打发至体积膨胀、颜色变浅，呈现浓稠的蛋糊状态。
4. 加入液体材料：在蛋糊中分次加入牛奶和植物油，搅拌均匀。再加入香草精，继续搅拌。
5. 混合干湿材料：将准备好的干性材料分两次筛入蛋糊中，用刮刀轻轻翻拌均匀，避免过度搅拌导致面糊消泡。
6. 倒入模具：将面糊倒入准备好的蛋糕模具中，轻震几下排出气泡。
7. 烘烤：放入预热好的烤箱中层，烘烤约35-40分钟，或用牙签插入蛋糕中心，拔出无面糊即可。
8. 冷却与装饰：蛋糕完全冷却后脱模，可根据喜好进行装饰，如奶油、水果、巧克力酱等。
三、小贴士
- 若没有烤箱，也可以使用平底锅或电饭煲制作简易版蛋糕。
- 蛋糕出炉后应放在网架上冷却，避免底部潮湿影响口感。
- 可根据个人口味调整甜度或添加其他风味，如柠檬汁、可可粉等。
通过以上步骤，你就可以轻松在家制作出一个美味又贴心的生日蛋糕了。无论是为家人还是朋友庆祝，都能带来满满的幸福感。