【手把手教你制作麦多馅饼】麦多馅饼（Makdār Pīrūz）是源自印度和巴基斯坦的一种传统甜点，外皮酥脆、内馅香甜，口感层次丰富。它通常用面粉、黄油和糖制成外皮，内部则包裹着由葡萄干、杏仁、核桃、肉桂粉等混合而成的甜馅。下面是一份详细的制作步骤与材料清单，帮助你轻松在家做出美味的麦多馅饼。
一、材料准备
| 材料 | 用量 |
| 中筋面粉 | 200克 |
| 黄油（冷） | 100克 |
| 糖粉 | 50克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 水 | 3-4汤匙（根据面团状态调整） |
| 葡萄干 | 50克 |
| 杏仁片 | 30克 |
| 核桃碎 | 30克 |
| 肉桂粉 | 1茶匙 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
二、制作步骤
1. 制作外皮
- 将面粉、糖粉、盐放入一个大碗中，搅拌均匀。
- 加入切块的冷黄油，用手搓揉至黄油与面粉混合成粗粒状。
- 打入鸡蛋，加入水，慢慢揉成光滑的面团。如果太干，可适量加水；如果太湿，可加少量面粉。
- 将面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏30分钟。
2. 准备馅料
- 将葡萄干、杏仁片、核桃碎、肉桂粉混合在一起，搅拌均匀备用。
3. 包制馅饼
- 取出冷藏好的面团，擀成薄片，切成圆形或方形。
- 在每张面皮中间放上适量的馅料。
- 将面皮对折，边缘捏紧，可以用叉子压边固定。
- 在表面刷一层蛋液，撒少许糖粉。
4. 烘烤
- 预热烤箱至180℃，将馅饼放入烤盘。
- 烘烤约20-25分钟，直到表面呈现金黄色即可取出。
三、小贴士
| 项目 | 内容 |
| 面团冷藏 | 有助于提升口感，使外皮更酥脆 |
| 馅料选择 | 可根据个人口味更换坚果或添加椰丝 |
| 烘烤时间 | 视烤箱性能调整，避免烤焦 |
| 储存方法 | 完全冷却后密封保存，可在室温下存放3天 |
通过以上步骤，你可以轻松在家制作出美味的麦多馅饼。无论是作为下午茶点心还是节日小吃，都能带来满满的幸福感。快动手试试吧！