【家庭米花糖怎么做】米花糖是一种传统的中式甜点，口感酥脆，香甜可口，深受大家喜爱。制作过程虽然看似简单，但想要做出美味的米花糖，关键在于火候和配料的比例。下面是一份详细的制作步骤总结，帮助你在家中轻松做出美味的米花糖。
一、制作米花糖的主要材料
| 材料名称 | 用量（克） | 说明 |
| 糯米 | 200 | 建议使用优质糯米 |
| 花生仁 | 100 | 可根据喜好增减 |
| 白砂糖 | 150 | 建议使用细砂糖 |
| 植物油 | 30 | 用于炒米花和搅拌糖浆 |
| 食用盐 | 2 | 少许提味 |
| 熟芝麻 | 30 | 可选，增加香味 |
二、制作步骤总结
1. 准备糯米
将糯米提前浸泡2小时以上，然后沥干水分，放入锅中用小火慢慢炒至米粒微黄、蓬松，发出“噼啪”声，即为炒好的米花。
2. 炒制花生
将花生仁放入锅中，用中小火炒香，取出后稍微冷却，剥去外皮备用。
3. 熬制糖浆
在锅中加入白砂糖、植物油和少量水，用小火慢慢加热，不断搅拌至糖融化并开始冒泡。当糖浆颜色由浅黄变为琥珀色时，即可关火。
4. 混合材料
将炒好的米花、花生仁、熟芝麻倒入糖浆中，快速翻拌均匀，确保每颗米花都裹上糖浆。
5. 定型与冷却
将混合好的米花糖倒入铺好油纸的模具中，用勺子压平压实，待其自然冷却后切块即可。
三、小贴士
- 米花要炒得恰到好处，太硬则影响口感，太焦则会发苦。
- 糖浆熬制时要控制火候，避免烧焦。
- 可以根据个人口味加入坚果、巧克力碎等，丰富口感。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出香脆可口的家庭米花糖了。不仅健康无添加，还能享受亲手制作的乐趣。快动手试试吧！