【盐焗鸡翅的制作方法】盐焗鸡翅是一道源自广东的传统美食，以其独特的风味和简便的制作方式受到广泛喜爱。这道菜以盐焗的方式烹饪，保留了鸡肉的鲜嫩，同时赋予其浓郁的咸香味道。以下是详细的制作步骤与所需材料，帮助你轻松在家做出美味的盐焗鸡翅。
一、
盐焗鸡翅的关键在于“盐焗”这一烹饪手法，通过将鸡翅与粗盐一起加热，使鸡翅在高温下慢慢熟透，同时吸收盐的香味。这种做法不仅保留了鸡肉的原汁原味，还让鸡皮变得酥脆，肉质更加紧实。制作过程简单，适合家庭操作，且无需复杂的调料，是快手又美味的一道家常菜。
二、详细制作方法（表格形式）
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 准备鸡翅：洗净鸡翅，用厨房纸吸干水分，用刀在鸡翅两面划几刀，方便入味 | 鸡翅 500g |
| 2 | 腌制鸡翅：加入适量盐、料酒、生抽、黑胡椒和姜片，腌制30分钟至1小时 | 盐 1大勺、料酒 1小勺、生抽 1大勺、黑胡椒 少许、姜片 3片 |
| 3 | 准备盐焗锅：选用陶瓷或不锈钢盐焗锅，铺一层粗盐，放入腌好的鸡翅 | |
| 4 | 烘烤鸡翅：盖上锅盖，用中小火加热约15-20分钟，直到鸡翅表面微焦、内部熟透 | 粗盐 适量 |
| 5 | 取出鸡翅：关火后稍等几分钟再取出，避免烫伤 | - |
| 6 | 摆盘享用：可撒上少许葱花或芝麻增加风味，趁热食用更佳 | 葱花/芝麻 少许 |
三、小贴士
- 鸡翅腌制时间越长，味道越入味。
- 使用粗盐可以更好地锁住鸡翅的水分，提升口感。
- 若没有盐焗锅，可用烤箱代替，预热200℃，烤15-20分钟即可。
- 盐焗鸡翅可以搭配米饭或蘸酱食用，风味更佳。
通过以上步骤，你可以轻松在家制作出外酥里嫩、香气扑鼻的盐焗鸡翅。无论是日常晚餐还是朋友聚会，都是一道非常受欢迎的菜肴。