【岩烧乳酪的做法介绍】岩烧乳酪是一种结合了传统烘焙工艺与现代风味创新的甜点，以其外酥内软、奶香浓郁的特点受到许多甜品爱好者的喜爱。它不仅口感丰富，而且制作过程相对简单，适合家庭尝试。以下是对岩烧乳酪做法的详细介绍。
一、
岩烧乳酪主要由面团和乳酪馅组成，其关键在于面团的发酵与乳酪馅的调配。制作过程中需要注意温度控制、发酵时间以及烘烤时的火候。通过合理的材料配比和步骤安排，可以轻松在家做出美味的岩烧乳酪。
二、做法步骤及材料表格
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 面团：中筋面粉、酵母、温水、糖、盐、黄油 乳酪馅：奶油奶酪、牛奶、糖、蛋黄、低筋面粉 |
| 2. 制作面团 | 将面粉、酵母、糖、盐混合，加入温水和融化的黄油揉成光滑面团，发酵至两倍大 |
| 3. 准备乳酪馅 | 奶油奶酪室温软化后，加入牛奶、糖、蛋黄搅拌均匀，再加入低筋面粉拌匀 |
| 4. 包制乳酪 | 发酵好的面团分成小剂子，擀成圆形，包入乳酪馅，捏紧封口 |
| 5. 第二次发酵 | 将包好馅的面团放入烤盘，进行二次发酵约30分钟 |
| 6. 烘烤 | 烤箱预热至180℃，放入面团烘烤15-20分钟，表面呈金黄色即可 |
三、小贴士
- 面团发酵时应避免冷风直吹，可放在温暖处。
- 乳酪馅可根据个人口味调整甜度或添加香草精等调味。
- 烘烤时注意观察上色情况，避免烤焦。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的岩烧乳酪。无论是作为下午茶点心还是朋友聚会的小食，都十分合适。快来试试吧！