【花生糖的制作方法与配料】花生糖是一种传统的小吃，口感香甜酥脆，深受大众喜爱。其制作过程虽然简单，但关键在于材料的选择和火候的掌握。以下是花生糖的基本制作方法与所需配料的总结。
一、花生糖的制作方法总结
1. 准备材料：按比例准备好花生、白砂糖、麦芽糖、黄油等。
2. 炒制花生：将花生放入锅中翻炒至微黄，去除多余油脂并提升香味。
3. 熬糖浆：在锅中加入白砂糖、麦芽糖和少量水，小火熬煮至糖色变浅、粘稠。
4. 混合搅拌：将炒好的花生倒入糖浆中，加入黄油，快速搅拌均匀。
5. 成型冷却：将混合物倒入模具或铺平的容器中，冷却后切块即可食用。
整个过程需要注意火候控制，避免糖浆烧焦，同时确保花生与糖浆充分融合，以达到最佳口感。
二、花生糖制作所需配料表
| 配料名称 | 用量（克） | 备注 |
| 花生 | 200 | 去皮炒熟 |
| 白砂糖 | 100 | 可根据口味调整 |
| 麦芽糖 | 50 | 增加黏性和光泽 |
| 黄油 | 30 | 增添香气和润滑度 |
| 水 | 30 | 熬糖时使用 |
| 盐 | 2 | 少许提味 |
三、小贴士
- 花生建议选用带壳的，炒制前可先用水泡软，有助于去除苦味。
- 糖浆熬制时要不断搅拌，防止糊底。
- 若想增加风味，可加入少量芝麻或桂花蜜。
花生糖不仅适合日常食用，也常作为伴手礼赠送亲友。掌握好基本方法后，可根据个人喜好进行创意改良，打造属于自己的特色花生糖。