【豆角炒肉怎么做又简单又好吃】豆角炒肉是一道非常受欢迎的家常菜，口感清爽、营养丰富，适合日常食用。很多人觉得做这道菜步骤复杂，其实只要掌握好方法，就能轻松做出美味可口的豆角炒肉。
下面我们将从食材准备、烹饪步骤和小贴士三个方面进行总结，并以表格形式呈现，帮助大家更直观地了解如何制作这道菜。
一、食材准备
| 食材 | 用量（建议） | 备注 |
| 豆角 | 300克 | 选择新鲜、嫩一点的 |
| 猪肉（瘦肉） | 200克 | 建议用里脊或瘦肉 |
| 大蒜 | 2瓣 | 增香提味 |
| 生姜 | 1小块 | 可选，去腥增香 |
| 生抽 | 1勺 | 调味用 |
| 老抽 | 半勺 | 上色用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 食用油 | 适量 | 炒制用 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 去腥提鲜 |
二、烹饪步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 豆角洗净，去掉两头，掰成段；猪肉切片，加少许盐、白胡椒粉腌制10分钟。 |
| 2 | 热锅凉油，放入蒜末和姜丝爆香。 |
| 3 | 放入腌好的肉片，快速翻炒至变色。 |
| 4 | 加入豆角，继续翻炒均匀。 |
| 5 | 加入生抽、老抽，继续翻炒上色。 |
| 6 | 加少量水，盖上锅盖焖煮3-5分钟，让豆角熟透。 |
| 7 | 最后根据口味加盐调味，翻炒均匀即可出锅。 |
三、小贴士
1. 豆角要提前焯水：豆角容易夹生，先焯水再炒，口感更好。
2. 肉片要切得薄一些：这样更容易炒熟且不柴。
3. 不要放太多水：以免影响豆角的口感。
4. 最后加盐：避免豆角吸水过多，保持脆嫩。
通过以上步骤和技巧，你就可以在家轻松做出一道又简单又好吃的豆角炒肉了。无论是搭配米饭还是作为下饭菜，都非常合适。快试试看吧！