【教你好吃的豆角焖面条的做法】豆角焖面条是一道简单又美味的家常菜，尤其在夏天非常受欢迎。它不仅营养丰富，而且做法简单，适合忙碌的上班族或家庭主妇快速制作。下面是一份详细的步骤总结，帮助你轻松做出一碗香喷喷的豆角焖面条。
一、食材准备（2-3人份）
| 食材 | 用量 |
| 豆角 | 300克 |
| 面条 | 200克 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 姜 | 1小块 |
| 干辣椒 | 1-2个 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
| 清水 | 500毫升 |
二、具体步骤
1. 处理食材
- 豆角洗净后切成小段，去掉两头。
- 面条提前煮熟，捞出过冷水备用。
- 大蒜切片，姜切丝，干辣椒剪段备用。
2. 炒香调料
- 热锅凉油，放入蒜片、姜丝和干辣椒，小火煸出香味。
- 加入豆角翻炒约2分钟，让豆角稍微变软。
3. 调味焖煮
- 加入生抽、老抽、盐和白胡椒粉，继续翻炒均匀。
- 倒入清水，水量大约能没过豆角即可。
- 大火煮开后转中小火，盖上锅盖焖煮8-10分钟。
4. 加入面条
- 待豆角基本软烂后，加入煮好的面条。
- 轻轻翻拌，让面条充分吸收汤汁。
- 再焖煮3-5分钟，使面条入味。
5. 收汁装盘
- 根据口味调整盐和酱油的量。
- 最后大火收汁至汤汁浓稠，即可关火装盘。
三、小贴士
- 豆角一定要焯水或炒制后再焖，避免中毒。
- 面条可以选择手擀面或挂面，口感更佳。
- 如果喜欢辣味，可以多加一些干辣椒或辣椒油。
- 汤汁不要收得太干，留一点拌饭也很美味。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一道色香味俱全的豆角焖面条。无论是搭配米饭还是单独食用，都非常合适。赶快试试吧！