【桂花怎样保存】桂花香气浓郁，常用于制作甜点、茶饮或香料。然而，桂花采摘后容易变质，保存不当会失去香味甚至发霉。为了延长桂花的保存时间并保持其品质，可以采用多种方法进行处理和储存。以下是一些常见且有效的桂花保存方式，结合实际操作经验总结而成。
一、桂花保存方法总结
| 方法名称 | 适用场景 | 保存时间 | 操作步骤 | 优点 | 缺点 |
| 风干法 | 室内干燥环境 | 1-3个月 | 洗净晾干，置于阴凉通风处自然风干。 | 简单易行，保留天然香味 | 受天气影响大，易受潮 |
| 烘干法 | 有烘干设备 | 6-12个月 | 洗净后用低温烘干机或烤箱低温烘干，避免高温破坏香气。 | 保存时间长，适合批量处理 | 需要设备，成本略高 |
| 糖渍法 | 制作糖桂花 | 6-12个月 | 洗净晾干后与冰糖分层铺入容器中，密封腌制。 | 增强风味，可直接食用 | 糖分较高，不适合减肥人群 |
| 冷冻法 | 长期保存 | 6-12个月 | 洗净晾干后装入密封袋，放入冰箱冷冻。 | 保留原味，操作简单 | 需要冰箱，空间占用较大 |
| 蜂蜜保存法 | 制作蜂蜜桂花 | 6-12个月 | 洗净晾干后与蜂蜜混合，密封保存。 | 香气浓郁，适合泡水饮用 | 蜂蜜易结晶，需注意温度控制 |
二、注意事项
1. 清洗干净：桂花采摘后应尽快清洗，去除杂质和虫卵，但不宜浸泡过久。
2. 充分干燥：无论是风干还是烘干，必须确保桂花完全干燥，否则易发霉。
3. 密封保存：无论哪种方法，都应使用密封容器存放，防止受潮或异味污染。
4. 避光防热：保存时应放在阴凉、干燥处，避免阳光直射或高温环境。
5. 定期检查：尤其是糖渍或蜂蜜保存的桂花，需定期查看是否有变质现象。
通过以上方法，可以根据个人需求选择合适的桂花保存方式，既保证了桂花的品质，也延长了其使用周期。合理保存，让桂花的香味持续更久，为生活增添一份自然的芬芳。