【牛奶炖蛋的做法】牛奶炖蛋是一道口感细腻、营养丰富的传统甜品，尤其适合早餐或下午茶时食用。它不仅制作简单，而且可以根据个人口味进行调整，如加入蜂蜜、桂花等调味。下面将从步骤和所需材料两个方面对牛奶炖蛋的做法进行总结。
一、
牛奶炖蛋的制作主要分为准备材料、混合搅拌、蒸制三个步骤。关键在于控制好火候和时间，避免蛋液过老或未熟。建议使用小碗或耐热容器，并在蒸制过程中加盖，以防止水汽滴落影响口感。此外，牛奶与鸡蛋的比例通常为2:1，可根据喜好适当调整。
二、表格展示
| 步骤 | 操作说明 | 注意事项 |
| 1. 准备材料 | 鸡蛋2个、牛奶200ml、糖适量（可选）、香草精少许（可选） | 牛奶选择全脂效果更佳，糖根据个人口味添加 |
| 2. 打蛋液 | 将鸡蛋打入碗中，用筷子或打蛋器搅拌均匀，去除泡沫 | 可提前过滤蛋液，使成品更滑嫩 |
| 3. 混合牛奶 | 将牛奶倒入蛋液中，搅拌均匀，再加入糖和香草精 | 牛奶与蛋液比例建议为2:1，搅拌时避免起泡 |
| 4. 过滤混合液 | 用筛网过滤混合液，确保无颗粒和气泡 | 过滤后口感更细腻，适合追求品质的人群 |
| 5. 蒸制 | 将混合液倒入小碗中，盖上保鲜膜或盘子，放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟 | 蒸制时间根据容器大小调整，避免过久导致变老 |
| 6. 冷却享用 | 蒸好后取出，稍微冷却后即可食用 | 可搭配蜂蜜、桂花酱或水果增加风味 |
通过以上步骤，你可以轻松在家制作出美味的牛奶炖蛋。这道甜品不仅健康，还能带来温暖的口感体验，非常适合家庭日常制作。