【牛奶冻的做法】牛奶冻是一种口感细腻、味道香甜的甜品，制作简单，适合家庭自制。它不仅美味，还能作为下午茶或餐后甜点，深受大人和小孩的喜爱。以下是牛奶冻的详细做法总结。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 |
| 牛奶 | 500ml |
| 红豆 | 50g（可选） |
| 白砂糖 | 30g（可根据口味调整） |
| 吉利丁片 | 10g（或吉利丁粉20g） |
| 水 | 50ml（用于泡发吉利丁） |
二、步骤详解
1. 准备材料
将牛奶、红豆、白砂糖、吉利丁片准备好。如果使用红豆，需提前将红豆煮熟备用。
2. 泡发吉利丁
取适量水（约50ml），放入吉利丁片，浸泡约5分钟，使其软化。
3. 加热牛奶
将牛奶倒入锅中，加入白砂糖，用小火加热至糖完全溶解，注意不要煮沸。
4. 加入吉利丁
将泡软的吉利丁片挤干水分后加入温热的牛奶中，搅拌至完全融化。
5. 加入红豆（可选）
如果使用红豆，可以将煮好的红豆加入牛奶液中，轻轻搅拌均匀。
6. 冷却定型
将混合好的牛奶液倒入模具中，放冰箱冷藏至少4小时，直至凝固成型。
7. 脱模享用
脱模后即可食用，也可以根据喜好添加水果、椰蓉等装饰。
三、小贴士
- 吉利丁片可以用吉利丁粉代替，但用量不同，需按包装说明调整。
- 若喜欢更浓郁的口感，可用淡奶油代替部分牛奶。
- 冷藏时间越长，牛奶冻越结实，口感更好。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一份美味的牛奶冻了。无论是作为甜点还是下午茶，都能带来满满的幸福感。