【油炸鸡块怎么做】油炸鸡块是一道广受欢迎的美食，外酥里嫩、香气扑鼻，非常适合家庭制作。下面将从准备材料、步骤和小贴士三个方面进行总结，并以表格形式呈现，帮助你轻松掌握这道美味。
一、所需材料
| 材料 | 用量（约） |
| 鸡胸肉或鸡腿肉 | 500克 |
| 面粉 | 100克 |
| 玉米淀粉 | 50克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 蒜粉 | 少许 |
| 辣椒粉（可选） | 少许 |
| 油（用于炸制） | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 鸡肉洗净，切成大小均匀的小块，用厨房纸吸干水分。 |
| 2 | 在一个大碗中打入鸡蛋，加入盐、黑胡椒、蒜粉和辣椒粉，搅拌均匀。 |
| 3 | 将鸡肉块放入碗中，搅拌均匀，让每一块都裹上腌料。 |
| 4 | 准备两个碗，一个放面粉和玉米淀粉混合物，另一个放清水。 |
| 5 | 将腌好的鸡肉先蘸一下清水，再放入面粉混合物中，轻轻抓匀，确保表面均匀裹粉。 |
| 6 | 热锅加油，油温六成热时，放入鸡块，中小火炸至金黄酥脆（约5-7分钟）。 |
| 7 | 捞出沥油后，稍等片刻再食用，口感更佳。 |
三、小贴士
| 小贴士 | 说明 |
| 鸡肉选择 | 建议使用鸡胸肉或鸡腿肉，肉质更嫩。 |
| 腌制时间 | 腌制15-30分钟可以让鸡肉更入味。 |
| 油温控制 | 油温过低容易吸油，过高则容易外焦里生。 |
| 多次炸制 | 若想更酥脆，可复炸一次，约1-2分钟。 |
| 搭配建议 | 可搭配番茄酱、辣椒酱或沙拉酱食用。 |
通过以上步骤和技巧，你可以在家轻松做出外酥里嫩的油炸鸡块。无论是作为下午茶点心还是夜宵，都是不错的选择。快动手试试吧！