【肉丝豆角炒饼的做法介绍】肉丝豆角炒饼是一道融合了豆角、肉丝和炒饼的家常菜，口感丰富，营养均衡，非常适合日常食用。这道菜不仅制作简单，而且味道鲜美，深受许多家庭的喜爱。下面将从食材准备、步骤流程以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。
一、食材准备
| 食材 | 用量（适量） |
| 豆角 | 200克 |
| 猪肉（瘦肉） | 150克 |
| 饼（煎饼/烙饼） | 2张 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 生姜 | 少许 |
| 酱油 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1茶匙 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 豆角洗净去筋，切成小段；猪肉切丝，加入少许盐、料酒腌制10分钟。
- 饼切成条状备用；大蒜切末，生姜切丝。
2. 焯水豆角
- 锅中烧水，放入豆角焯水1-2分钟，捞出沥干备用。
3. 炒肉丝
- 热锅凉油，放入肉丝翻炒至变色，加入姜丝、蒜末炒香。
4. 加入豆角
- 将焯好的豆角倒入锅中，快速翻炒均匀。
5. 加入饼条
- 放入饼条，继续翻炒，使饼条与肉丝、豆角充分混合。
6. 调味收汁
- 加入酱油、盐等调料，根据口味调整，翻炒均匀后即可出锅。
三、营养价值
| 营养成分 | 含量（每100克） |
| 热量 | 约200大卡 |
| 蛋白质 | 约10克 |
| 碳水化合物 | 约25克 |
| 膳食纤维 | 约3克 |
| 维生素C | 约15毫克 |
| 钙 | 约80毫克 |
四、小贴士
- 豆角要提前焯水，可以去除部分草酸，更易消化。
- 饼条建议使用稍微硬一点的，炒的时候不易碎。
- 可根据个人口味加入辣椒或青椒增加风味。
通过以上步骤和食材搭配，你可以轻松在家做出一道美味可口的肉丝豆角炒饼。既保留了传统做法的精髓，又可以根据自己的喜好进行适当调整，让这道菜更加贴近个人口味。