【烤叉烧排骨怎么做】烤叉烧排骨是一道色香味俱全的家常美食，外皮焦香酥脆，内里肉质鲜嫩多汁，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时制作。下面将从准备材料、腌制步骤、烤制方法等方面进行详细总结，并以表格形式展示关键信息，帮助您轻松掌握这道美味。
一、所需材料
| 材料名称 | 用量 |
| 猪肋排 | 500克 |
| 叉烧酱 | 2大勺（约30ml） |
| 蜂蜜 | 1小勺（约5ml） |
| 生抽 | 1大勺（约15ml） |
| 老抽 | 半大勺（约7.5ml） |
| 蒜末 | 2瓣 |
| 姜末 | 1小勺（约5g） |
| 料酒 | 1大勺（约15ml） |
| 白芝麻 | 少许（装饰用） |
二、制作步骤
1. 准备排骨
- 将猪肋排洗净，沥干水分。
- 如果排骨较大，可以切成适口大小。
2. 腌制排骨
- 在一个大碗中，加入叉烧酱、生抽、老抽、蒜末、姜末、料酒和蜂蜜，搅拌均匀。
- 将排骨放入调料中，用手抓匀，确保每块排骨都裹上酱汁。
- 盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制至少4小时，过夜更佳。
3. 烤制排骨
- 烤箱预热至200℃。
- 将腌好的排骨放在烤盘上，刷一层剩余的叉烧酱。
- 放入烤箱中层，烤20分钟。
- 取出翻面，再刷一层叉烧酱，继续烤15分钟，至表面呈现金黄焦脆即可。
4. 上桌享用
- 烤好后取出，撒上白芝麻，稍微冷却后即可食用。
三、小贴士
| 小贴士 | 内容 |
| 腌制时间 | 建议腌制4小时以上，味道更入味。 |
| 烤箱温度 | 温度过高易糊，建议控制在200℃左右。 |
| 刷酱次数 | 建议烤制过程中刷两次酱，增加色泽和风味。 |
| 食用方式 | 可搭配米饭、面条或作为烧烤小吃。 |
通过以上步骤，您就可以在家轻松做出美味的烤叉烧排骨了。无论是日常晚餐还是节日聚会，这道菜都能带来满满的幸福感。尝试一下吧！