【莲藕猪蹄汤的做法分享】莲藕猪蹄汤是一道非常受欢迎的家常汤品，尤其在秋冬季节，具有滋补养颜、增强体力的功效。这道汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合全家人一起享用。以下是制作莲藕猪蹄汤的详细步骤和所需材料。
一、
莲藕猪蹄汤以猪蹄为主料，搭配莲藕、姜片等食材炖煮而成，口感醇厚，汤色清亮。制作时需要注意猪蹄的预处理，如焯水去腥，以及炖煮时间的控制，确保肉质软烂、汤味浓郁。同时，加入适量的调料可以提升整体风味。整个过程较为简单，适合家庭操作。
二、做法步骤及所需材料
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备材料 | 猪蹄2只（约500克）、莲藕1节（约300克）、生姜3片、葱1根、盐适量、料酒少许、清水适量 |
| 2. 处理猪蹄 | 猪蹄洗净后切块，冷水下锅，加入姜片和料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水5分钟，捞出冲洗干净备用 |
| 3. 处理莲藕 | 莲藕去皮切块，用清水冲洗干净，防止氧化变黑 |
| 4. 炖煮汤底 | 将焯水后的猪蹄放入砂锅或汤锅中，加入足量清水，放入姜片，大火煮开后转小火慢炖1小时 |
| 5. 加入莲藕 | 炖至猪蹄软烂后，加入莲藕块，继续炖煮20-30分钟，直至莲藕熟透 |
| 6. 调味收尾 | 根据个人口味加入适量盐调味，撒上葱花即可出锅 |
三、小贴士
- 猪蹄焯水是关键，能有效去除腥味和杂质。
- 炖煮时间越长，汤的味道越浓郁，建议使用砂锅或慢炖锅。
- 可根据喜好加入红枣、枸杞等食材，增加营养价值。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一碗美味又健康的莲藕猪蹄汤了。无论是作为日常饮食还是节日餐桌上的佳肴，都是不错的选择。