【莲藕猪蹄汤的做法】莲藕猪蹄汤是一道营养丰富、味道鲜美的传统汤品，尤其适合秋冬季节食用。它不仅口感醇厚，还能起到滋补养颜、增强体力的作用。以下是制作莲藕猪蹄汤的详细步骤和所需材料，帮助你轻松做出美味的汤品。
一、
莲藕猪蹄汤的主要原料包括猪蹄、莲藕、姜片、料酒等。猪蹄富含胶原蛋白，有助于皮肤保养；莲藕则能清热生津、健脾开胃。在炖煮过程中，加入适量的调料可以提升汤的香味和营养价值。整个过程需要慢火炖煮，以确保猪蹄软烂入味，莲藕保持脆嫩。通过合理的搭配与烹饪技巧，你可以轻松在家做出一碗美味又健康的莲藕猪蹄汤。
二、做法表格
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备食材 | 猪蹄2只（约500克）、莲藕1根（约300克）、生姜3片、料酒适量、盐适量、清水1.5升 |
| 2 | 处理猪蹄 | 猪蹄洗净后焯水：冷水下锅，加几片姜和少许料酒，煮沸后撇去浮沫，捞出冲洗干净 |
| 3 | 处理莲藕 | 莲藕去皮，切成块状，放入清水中浸泡10分钟防止氧化变色 |
| 4 | 炖煮汤底 | 将处理好的猪蹄放入砂锅或炖锅中，加入足量清水，放入姜片和料酒，大火煮沸后转小火慢炖1小时 |
| 5 | 加入莲藕 | 将莲藕块加入锅中，继续炖煮30分钟至莲藕变软 |
| 6 | 调味 | 根据个人口味加入适量盐调味，搅拌均匀即可关火 |
| 7 | 出锅 | 汤品可直接饮用，也可根据喜好加入葱花或香菜点缀 |
三、小贴士
- 猪蹄焯水时，加入姜片和料酒可以有效去除腥味。
- 若喜欢更浓郁的汤味，可延长炖煮时间至1.5小时以上。
- 莲藕不宜过早加入，否则容易煮烂影响口感。
- 可根据个人喜好添加红枣、枸杞等食材，增加营养和风味。
通过以上步骤，你可以轻松在家制作出一碗香气扑鼻、营养丰富的莲藕猪蹄汤，适合全家人享用。