【苦瓜猪瘦肉汤】苦瓜猪瘦肉汤是一道清爽解暑、营养丰富的家常汤品，尤其在夏季备受青睐。这道汤以苦瓜和猪瘦肉为主要食材，搭配一些辅助调料，既能中和苦瓜的苦味，又能提升汤的鲜美度。以下是关于这道汤的详细介绍。
一、汤品简介
苦瓜猪瘦肉汤以清热解毒、健脾开胃为主要功效，适合夏季饮用。苦瓜含有丰富的维生素C和膳食纤维，有助于促进消化；而猪瘦肉则提供优质蛋白质，增强体力。两者结合，既美味又健康。
二、主要材料与功效
| 材料 | 功效说明 |
| 苦瓜 | 清热解毒、降血糖、助消化 |
| 猪瘦肉 | 补充蛋白质、增强体力 |
| 姜片 | 去腥增香、暖胃 |
| 盐 | 调味、提鲜 |
| 料酒 | 去腥、增加香气 |
三、制作步骤（简要）
1. 准备食材：将苦瓜洗净切片，猪瘦肉切块，姜切片备用。
2. 焯水：将猪瘦肉放入冷水中煮沸，撇去浮沫后捞出。
3. 炖煮：将焯好的瘦肉、苦瓜和姜片放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火慢炖30分钟。
4. 调味：根据口味加入适量盐和少许料酒，搅拌均匀即可。
四、小贴士
- 苦瓜可以提前用盐腌制10分钟，再冲洗干净，可减少苦味。
- 若喜欢更清淡的口感，可减少或不加料酒。
- 猪瘦肉建议选用新鲜的，口感更佳。
五、总结
苦瓜猪瘦肉汤不仅味道清新，而且营养均衡，是夏日饮食中的理想选择。通过合理搭配食材和掌握正确的烹饪方法，可以让这道汤更加美味可口，同时发挥其应有的营养价值。无论是日常家庭餐还是待客佳品，都值得一试。