【盐焗鸡翅怎么做】盐焗鸡翅是一道经典的粤菜，外皮香脆、肉质鲜嫩，深受广大食客的喜爱。制作过程中，主要依靠盐焗粉或粗盐进行腌制和烘烤，使鸡翅充分吸收香味，同时锁住水分。下面将从材料准备、步骤说明到注意事项进行全面总结。
一、所需材料
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 鸡翅 | 10个 | 建议选用带皮鸡翅 |
| 盐焗粉 | 2汤匙 | 可根据口味调整 |
| 蒜末 | 1汤匙 | 增加风味 |
| 姜末 | 1汤匙 | 去腥增香 |
| 生抽 | 1汤匙 | 调味用 |
| 老抽 | 1/2汤匙 | 上色用 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥提香 |
| 白芝麻 | 少许 | 装饰用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 鸡翅洗净，去毛，用刀在鸡翅两面划几刀，方便入味。 |
| 2 | 将鸡翅放入大碗中，加入蒜末、姜末、生抽、老抽、料酒，搅拌均匀，腌制30分钟以上。 |
| 3 | 烤箱预热至200℃，将腌好的鸡翅放在烤盘上，撒上盐焗粉，轻轻按摩使其均匀附着。 |
| 4 | 放入烤箱中层，上下火烤20-25分钟，中途可翻面一次，确保受热均匀。 |
| 5 | 烤好后取出，撒上白芝麻，稍等片刻即可食用。 |
三、小贴士
1. 盐焗粉选择：市面上有现成的盐焗粉，也可以自制（粗盐+五香粉+花椒粉等）。
2. 腌制时间：建议腌制不少于30分钟，更久会更入味。
3. 烤箱温度：不同烤箱温度略有差异，可根据实际情况调整。
4. 口感控制：喜欢外皮酥脆的可以适当延长烤制时间，但注意不要烤焦。
四、总结
盐焗鸡翅做法简单，味道独特，是家庭聚餐或朋友聚会时的美味选择。通过合理的腌制与烘烤，可以让鸡翅保持鲜嫩多汁，同时散发出浓郁的咸香。掌握好材料比例和烤制时间，轻松就能做出地道的盐焗鸡翅。
如需进一步提升口感，可在烤制前刷一层蜂蜜水，增加光泽和甜香。尝试制作，享受美味吧！