【含维c多的水果和蔬菜有哪些】维生素C（又称抗坏血酸）是一种水溶性维生素，对人体健康至关重要。它有助于增强免疫系统、促进胶原蛋白合成、保护细胞免受氧化损伤，并提高铁的吸收率。为了保持体内足够的维生素C含量，日常饮食中应多摄入富含维C的食物。
下面是一些含维C较多的常见水果和蔬菜，帮助大家更好地安排膳食结构。
一、含维C较多的水果
| 水果名称 | 维C含量（每100克） | 备注 |
| 鲜枣 | 约243 mg | 含量极高，是维C的优质来源 |
| 猕猴桃 | 约92.7 mg | 脆甜多汁，口感好 |
| 柑橘类（如橙子、柚子） | 约53-60 mg | 常见水果，维C含量稳定 |
| 草莓 | 约58.8 mg | 富含抗氧化物质 |
| 芒果 | 约36.4 mg | 口感香甜，适合夏季食用 |
| 西瓜 | 约5.6 mg | 水分大，维C含量较低但适合补水 |
二、含维C较多的蔬菜
| 蔬菜名称 | 维C含量（每100克） | 备注 |
| 辣椒（红、青） | 约144-195 mg | 特别是红椒，维C含量高 |
| 西兰花 | 约89 mg | 富含多种营养素 |
| 菠菜 | 约28.1 mg | 含铁丰富，适合补血 |
| 南瓜 | 约9 mg | 含维C较少，但营养价值高 |
| 土豆 | 约19.7 mg | 含量适中，建议煮熟食用 |
| 黄瓜 | 约4.6 mg | 水分大，维C含量较低 |
三、小贴士
1. 维C怕热、怕光、怕氧：长时间加热或暴露在空气中会导致维C流失，因此建议尽量生吃或快炒。
2. 搭配食用更佳：维C与铁结合可促进吸收，建议在吃富含铁的食物时搭配富含维C的水果或蔬菜。
3. 适量补充：虽然维C是水溶性维生素，过量摄入会通过尿液排出，但长期大量服用也可能带来副作用，建议通过天然食物摄取。
综上所述，想要获得丰富的维C，可以多吃一些新鲜的水果和蔬菜，如猕猴桃、柑橘类、辣椒等。合理搭配饮食，不仅能满足身体对维C的需求，还能提升整体健康水平。