【含铁丰富的食物有哪些】铁是人体必需的微量元素之一，对于维持正常的生理功能至关重要。它主要参与血红蛋白的合成，帮助血液运输氧气到全身各部位。如果体内缺铁，可能会导致贫血、疲劳、免疫力下降等问题。因此，合理摄入富含铁的食物对健康非常重要。
在日常饮食中，可以通过多种食物来补充铁元素。根据来源不同，铁可以分为“血红素铁”和“非血红素铁”两种。其中，血红素铁更容易被人体吸收，主要存在于动物性食物中；而非血红素铁则多见于植物性食物，吸收率相对较低，但通过搭配维生素C等营养素可以提高吸收效率。
以下是一些含铁丰富的食物，按类别进行分类总结：
| 食物名称 | 类型 | 含铁量（mg/100g） | 备注 |
| 红肉（牛肉） | 动物性 | 2.6 | 含有高吸收率的血红素铁 |
| 猪肝 | 动物性 | 22.6 | 铁含量极高，建议适量食用 |
| 鸡蛋黄 | 动物性 | 2.7 | 含有铁和多种营养素 |
| 菠菜 | 植物性 | 2.7 | 富含非血红素铁，搭配维C更佳 |
| 黑芝麻 | 植物性 | 14.3 | 坚果类中含铁较高的代表 |
| 扁豆 | 植物性 | 3.1 | 含铁丰富，适合素食者 |
| 红枣 | 植物性 | 2.3 | 传统补血食材，适合炖汤食用 |
| 牛油果 | 植物性 | 0.6 | 铁含量较低，但脂肪优质 |
| 鱼类（三文鱼） | 动物性 | 0.9 | 含有少量铁，同时富含Omega-3 |
| 黑木耳 | 植物性 | 97 | 铁含量极高，常用于食疗 |
从上表可以看出，动物性食物中的铁吸收率较高，尤其是肝脏类食品，是补铁的理想选择。而植物性食物虽然铁含量不如动物性食物高，但通过合理搭配（如与富含维C的蔬果同食），也能有效提升铁的吸收效果。
在日常生活中，建议根据自身需求合理安排饮食结构，避免长期单一饮食或偏食。如果有明确的缺铁症状，应在医生指导下进行饮食调整或补充铁剂。