【家常芹菜炒肉的做法】芹菜炒肉是一道非常受欢迎的家常菜，做法简单、营养丰富，适合日常家庭烹饪。下面将从准备材料、烹饪步骤以及小贴士三个方面进行总结，并以表格形式展示。
一、
芹菜炒肉的主要食材是芹菜和瘦肉，搭配适量的调料即可做出美味可口的菜肴。这道菜的关键在于火候控制和调味的平衡，确保肉质鲜嫩、芹菜爽脆。在准备过程中，注意切配均匀、腌制得当，可以大大提升菜品的口感和美观度。此外，适当的调味料如生抽、老抽、盐、糖等，能够增强整体风味。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 家常芹菜炒肉 |
| 主要食材 | 芹菜、瘦肉（如猪肉、牛肉）、蒜、姜、干辣椒（可选） |
| 辅料 | 生抽、老抽、盐、糖、料酒、食用油 |
| 准备工作 | 1. 芹菜洗净切段； 2. 瘦肉切片并用生抽、料酒腌制10分钟； 3. 蒜、姜切末，干辣椒剪段。 |
| 烹饪步骤 | 1. 热锅冷油，爆香蒜、姜、干辣椒； 2. 加入腌好的瘦肉翻炒至变色； 3. 放入芹菜快炒； 4. 调入适量生抽、老抽、盐、糖调味； 5. 炒至芹菜断生即可出锅。 |
| 小贴士 | 1. 芹菜不宜炒太久，否则会失去脆感； 2. 可根据口味调整辣度； 3. 肉片要切得薄而均匀，更易入味； 4. 喜欢口感更嫩的可以加少许淀粉腌制。 |
通过以上内容，你可以轻松掌握“家常芹菜炒肉”的做法。这道菜不仅味道好，还能补充蛋白质和膳食纤维，非常适合日常饮食搭配。