【木姜子是什么】木姜子，学名 Litsea cubeba（又名山苍子、小黄果），是樟科植物的一种，广泛分布于中国南方地区，如四川、云南、贵州、湖南等地。它是一种常见的野生香料植物，果实可食用，也常用于中药和烹饪中。
木姜子的果实呈球形，成熟时呈红色或紫红色，味道辛香，带有类似胡椒的辛辣感，同时略带柠檬香气。在民间，它被用来制作调味品、腌菜、酱料等，尤其在川菜和湘菜中较为常见。此外，木姜子还具有一定的药用价值，传统中医认为它能温中散寒、行气止痛。
木姜子的基本信息总结
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 木姜子、山苍子、小黄果 |
| 学名 | Litsea cubeba |
| 科属 | 樟科（Lauraceae） |
| 分布地区 | 中国南方，如四川、云南、贵州、湖南等 |
| 果实颜色 | 成熟后为红色或紫红色 |
| 口味 | 辛香、微辣、带柠檬香气 |
| 食用方式 | 腌制、调味、制作酱料 |
| 常见用途 | 川菜、湘菜调味；制作辣椒油、泡菜等 |
| 药用价值 | 温中散寒、行气止痛 |
木姜子作为一种传统的野生植物，在日常生活中并不常见，但它的独特风味和药用价值使其在特定地区备受青睐。如果你有机会尝试，不妨从一些地方特色菜肴中体验它的独特魅力。