【豌豆尖汤怎么做】豌豆尖是春季时令蔬菜，口感鲜嫩、营养丰富，常用于煲汤或炒食。制作一碗清香爽口的豌豆尖汤，不仅能保留其原汁原味，还能为身体补充多种维生素和矿物质。以下是关于“豌豆尖汤怎么做”的详细总结与步骤说明。
一、豌豆尖汤的基本做法总结
豌豆尖汤的做法简单，关键在于食材的选择与火候的掌握。以下是制作豌豆尖汤的主要步骤和所需材料：
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备食材 | 豌豆尖、鸡蛋、盐、鸡精、葱花、姜片（可选） |
| 2 | 清洗豌豆尖 | 用清水反复冲洗，去除杂质和泥沙 |
| 3 | 烧水 | 在锅中加入适量清水，放入姜片煮沸 |
| 4 | 加入豌豆尖 | 水开后放入豌豆尖，小火煮约2分钟 |
| 5 | 打蛋液 | 将鸡蛋打散，缓缓倒入汤中 |
| 6 | 调味 | 根据口味加入盐、鸡精，搅拌均匀 |
| 7 | 撒葱花 | 关火后撒上葱花，增加香气 |
二、豌豆尖汤的营养价值
豌豆尖富含维生素C、膳食纤维、叶酸及多种微量元素，具有清热解毒、润肠通便的功效。搭配鸡蛋则能提供优质蛋白，使整道汤品营养均衡。
三、小贴士
- 挑选豌豆尖：应选择颜色翠绿、茎叶细嫩、无黄叶的。
- 焯水时间：豌豆尖不宜煮太久，否则会失去脆嫩口感。
- 调味建议：可根据个人喜好加入少许胡椒粉或香油提香。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道清新美味的豌豆尖汤。无论是作为早餐还是晚餐的配汤，都是不错的选择。