【木糖醇是什么糖】木糖醇是一种天然存在的糖醇类物质，广泛存在于多种水果和蔬菜中。它在食品工业中被用作甜味剂，尤其适合糖尿病患者和注重口腔健康的人群使用。下面将从多个角度对“木糖醇是什么糖”进行总结，并通过表格形式清晰展示其特性。
一、
木糖醇（Xylitol）是从植物中提取的一种五碳糖醇，化学结构与葡萄糖类似，但代谢途径不同。它具有较低的热量，不会引起血糖剧烈波动，因此常被用于无糖食品中。此外，木糖醇还具有一定的抗菌作用，能够抑制口腔中导致龋齿的细菌生长，因此在牙膏和口香糖中广泛应用。
虽然木糖醇对人体相对安全，但过量摄入可能导致肠胃不适，如腹胀或腹泻。因此，建议适量食用，并遵循产品说明。
二、木糖醇简介表
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 木糖醇 |
| 英文名称 | Xylitol |
| 化学式 | C₅H₁₂O₅ |
| 分子量 | 约152.15 g/mol |
| 类别 | 糖醇（Sugar Alcohol） |
| 来源 | 天然存在于水果、树木中；也可通过工业生产 |
| 热量 | 约2.4 kcal/g（低于蔗糖） |
| 升糖指数（GI） | 约7（远低于葡萄糖） |
| 代谢方式 | 不依赖胰岛素，代谢过程较温和 |
| 常见用途 | 无糖食品、牙膏、口香糖、烘焙制品 |
| 特点 | 甜度接近蔗糖，口感清爽，不致龋 |
| 注意事项 | 过量可能引起腹泻或胃部不适 |
三、结语
木糖醇作为一种天然代糖，因其低热量、不易引发血糖波动以及对口腔健康的益处，成为许多健康饮食选择中的重要成分。了解其特性和正确使用方法，有助于更好地发挥它的优势，同时避免不必要的副作用。