【美味地瓜酥做法步骤详解】地瓜酥是一种外酥内软、香甜可口的传统点心，深受许多人的喜爱。制作过程虽然看似复杂，但只要掌握好关键步骤，就能轻松做出美味的地瓜酥。以下是详细的制作方法总结。
一、制作要点总结
| 项目 | 内容 |
| 主要材料 | 地瓜、低筋面粉、糯米粉、黄油、糖、鸡蛋、牛奶、泡打粉（或发酵粉） |
| 口感特点 | 外层酥脆，内里绵软，甜而不腻 |
| 制作难度 | 中等 |
| 适合人群 | 喜欢甜点、烘焙爱好者 |
| 制作时间 | 约1小时（含等待发酵时间） |
二、详细步骤说明
1. 准备地瓜馅
- 将地瓜去皮，切成小块，蒸熟后压成泥。
- 加入适量的糖和少许糯米粉，搅拌均匀，使地瓜泥变得浓稠不流动。
2. 制作酥皮面团
- 取适量低筋面粉，加入少量黄油、糖、牛奶和一个鸡蛋，揉成光滑的面团。
- 面团醒发约15分钟，使其更加柔软。
3. 分割与包制
- 将醒好的面团分成小剂子，每个约30克左右。
- 擀成圆皮，包入适量地瓜馅，捏紧收口，轻轻按扁。
4. 烘烤
- 预热烤箱至180℃，将包好的地瓜酥放入烤盘。
- 烘烤约20-25分钟，表面呈金黄色即可出炉。
5. 完成与享用
- 待地瓜酥稍微冷却后食用，口感更佳。
三、小贴士
- 地瓜馅不宜过湿，否则会影响酥皮的成型。
- 若喜欢更酥脆的口感，可在面团中加入少量泡打粉。
- 烘烤过程中注意观察颜色变化，避免烤焦。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出香甜酥脆的地瓜酥了。无论是作为下午茶点心还是家庭小吃，都是不错的选择。快来试试吧！