【金茶蛋是什么】“金茶蛋”是一种近年来在市场上逐渐受到关注的食品，其名称来源于其外观与传统茶叶蛋相似，但颜色更偏金色，且在制作过程中加入了多种茶叶和香料。它不仅保留了茶叶蛋的传统风味，还在口感、营养和健康方面有所提升。
为了更好地理解“金茶蛋”，以下从定义、特点、制作方法和营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、金茶蛋简介
金茶蛋是一种以鸡蛋为主要原料，经过腌制或煮制而成的食品，通常在制作过程中加入红茶、绿茶或其他茶叶，以及多种香料如八角、桂皮、花椒等，使其呈现出独特的香气和色泽。由于其颜色呈现金黄色，因此被称为“金茶蛋”。
二、金茶蛋的特点
| 特点 | 说明 |
| 外观 | 颜色呈现金黄色，类似茶叶蛋，但更亮泽 |
| 口感 | 香气浓郁，味道层次丰富，入口回甘 |
| 风味 | 茶香与香料结合，兼具咸香与微苦 |
| 保存性 | 煮熟后可冷藏保存，适合长期食用 |
| 健康性 | 含有茶叶中的抗氧化成分，有助于消化 |
三、金茶蛋的制作方法（简要）
1. 选材：选用新鲜鸡蛋，去壳后洗净。
2. 煮制：将鸡蛋放入锅中加水煮熟，捞出备用。
3. 调制卤汁：使用红茶、绿茶、八角、桂皮、花椒、酱油、盐等调料熬制卤汁。
4. 浸泡腌制：将煮熟的鸡蛋放入卤汁中浸泡数小时或过夜，使味道充分渗入。
5. 食用：可根据个人口味选择直接食用或加热后再吃。
四、金茶蛋的营养价值
| 成分 | 作用 |
| 茶叶 | 含有茶多酚，具有抗氧化、助消化作用 |
| 鸡蛋 | 富含蛋白质、维生素和矿物质 |
| 香料 | 如八角、桂皮等，有助于促进食欲、暖胃 |
| 酱油 | 提供咸味，增强风味 |
五、金茶蛋的适用人群
- 喜欢茶叶蛋风味的人群
- 追求健康饮食的消费者
- 需要补充蛋白质的人群
- 作为零食或佐餐食品
六、注意事项
- 金茶蛋虽然美味，但不宜过量食用，尤其是对高血压、肾功能不全者应控制摄入量。
- 制作时应注意卫生，避免细菌污染。
- 存放时间不宜过长，建议尽快食用。
总结
“金茶蛋”是一种融合了传统茶叶蛋风味与现代健康理念的新型食品。它不仅保留了茶叶蛋的香醇口感，还通过茶叶和香料的搭配提升了营养价值。无论是作为日常小食还是调味佳品，金茶蛋都值得尝试。