【糖醋鸡腿的做法是什么】糖醋鸡腿是一道色香味俱全的家常菜，酸甜适中，外酥里嫩，深受大众喜爱。想要在家做出美味的糖醋鸡腿，掌握正确的做法是关键。以下是对“糖醋鸡腿的做法是什么”的详细总结。
一、
糖醋鸡腿的做法主要包括以下几个步骤：准备食材、腌制鸡腿、煎炸定型、调制糖醋汁、收汁入味。整个过程需要掌握火候和调味的比例，才能保证鸡腿外皮酥脆、肉质鲜嫩，糖醋汁浓郁可口。下面将具体列出所需材料和详细步骤，帮助你轻松掌握这道美味佳肴。
二、糖醋鸡腿做法详解（表格形式）
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 鸡腿4-6只、生抽2汤匙、老抽1汤匙、料酒1汤匙、姜片3片、蒜末适量、白糖3汤匙、白醋2汤匙、清水适量、淀粉1汤匙、食用油适量 |
| 2. 腌制鸡腿 | 鸡腿洗净后划几刀，加入生抽、老抽、料酒、姜片、蒜末腌制20分钟，让鸡腿入味 |
| 3. 煎炸鸡腿 | 锅中倒油烧热，放入腌好的鸡腿，小火煎至两面金黄，捞出备用 |
| 4. 调制糖醋汁 | 取一碗，加入白糖、白醋、少许清水，搅拌均匀；再加入少量淀粉水调匀 |
| 5. 收汁入味 | 将煎好的鸡腿放入锅中，倒入糖醋汁，大火煮开后转小火慢炖5-8分钟 |
| 6. 收尾装盘 | 待汤汁浓稠后，翻动鸡腿使均匀裹上酱汁，最后撒上少许葱花或芝麻即可 |
三、小贴士
- 鸡腿最好选用带皮的，口感更佳。
- 糖醋汁的比例可以根据个人口味调整，喜欢甜一点可以多加糖，喜欢酸一点可以多加醋。
- 煎鸡腿时不要频繁翻动，以免破坏表皮。
- 淀粉水的量要适中，避免汤汁太稀或太稠。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味的糖醋鸡腿。无论是日常晚餐还是朋友聚会，都是一道非常受欢迎的菜肴。快去试试吧！