【家庭自制炒米糖的做法】炒米糖是一种传统的中式甜点，香脆可口，制作简单，非常适合家庭制作。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 糯米 | 500克 | 建议选用优质糯米 |
| 白砂糖 | 300克 | 可根据口味调整 |
| 植物油 | 50克 | 用于炒制过程中防粘 |
| 食用盐 | 1小勺 | 少量提味 |
| 花生碎 | 50克 | 可选，增加口感 |
| 熟芝麻 | 30克 | 可选，增加香味 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将糯米洗净，沥干水分后放入锅中，用小火慢慢炒至糯米变黄且发出香味（约10-15分钟） |
| 2 | 炒好的糯米倒入碗中，趁热加入白砂糖、植物油和食用盐，搅拌均匀 |
| 3 | 将混合好的糯米糖拌匀后，铺在干净的盘子上，晾凉至稍微硬化 |
| 4 | 用刀将硬化的糯米糖切成小块或条状 |
| 5 | 最后撒上花生碎和熟芝麻，即可食用或密封保存 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 糯米炒制时要不停翻动，防止焦糊 | |
| 糖与糯米的比例可根据个人喜好调整 | |
| 制作完成后应尽快食用，否则容易受潮 | |
| 若想更酥脆，可在糖中加入少量蜂蜜或麦芽糖 | |
| 存放时建议使用密封容器，避免潮湿 |
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出香脆可口的家庭炒米糖。不仅健康无添加，还能让家人享受到传统美食的乐趣。快来试试吧！