【玉桂粉是什么香料】玉桂粉是一种常见的香料，广泛用于中西方的烹饪和烘焙中。它不仅为食物增添独特的风味，还具有一定的药用价值。了解玉桂粉的来源、用途以及与其他香料的区别，有助于更好地在日常生活中使用它。
一、
玉桂粉是从肉桂树（Cinnamomum spp.）的树皮中提取的粉末状香料。其味道温暖、甜润，常用于烘焙、甜点、饮料以及一些咸味菜肴中。玉桂粉与肉桂棒、丁香、八角等香料有相似之处，但也有明显区别。在使用时需注意用量，避免过量影响口感或健康。
二、表格对比
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 玉桂粉 |
| 英文名称 | Cinnamon Powder |
| 来源 | 肉桂树（Cinnamomum spp.）的树皮 |
| 外观 | 棕红色细粉末 |
| 气味 | 温暖、甜润、略带辛辣 |
| 主要用途 | 烘焙、甜点、饮料、炖菜、调味 |
| 常见搭配香料 | 肉桂棒、丁香、豆蔻、八角、姜粉 |
| 与肉桂棒的区别 | 玉桂粉是磨碎的树皮，味道更浓郁；肉桂棒则用于炖煮或泡茶 |
| 与丁香的区别 | 丁香味道更强烈、辛烈，玉桂粉更温和 |
| 与八角的区别 | 八角香气浓烈且略带苦味，玉桂粉则更甜润 |
| 注意事项 | 避免过量使用，孕妇慎用，部分人可能过敏 |
通过以上内容可以看出，玉桂粉不仅是一种美味的调味品，也是一种具有文化背景和实用价值的香料。在烹饪中合理使用，能够提升菜肴的整体风味和层次感。