【黄山毛峰的资料】黄山毛峰是中国十大名茶之一，产于安徽省黄山一带，以其独特的品质和悠久的历史闻名。它不仅是一种茶叶，更是一种文化象征，承载着中国传统茶文化的精髓。以下是对黄山毛峰的详细介绍。
一、黄山毛峰概述
黄山毛峰属于绿茶类，是历史名茶，始创于清代光绪年间（1875年），因产自黄山而得名。其外形条索紧细匀整，色泽翠绿带白毫，香气清高持久，汤色碧绿清澈，滋味鲜爽回甘，叶底嫩绿明亮，具有“色绿、香郁、味醇、形美”的特点。
二、产地与环境
| 项目 | 内容 |
| 产地 | 安徽省黄山市及周边地区 |
| 地理位置 | 位于中国华东地区，北纬30°左右，属亚热带湿润气候 |
| 气候条件 | 四季分明，雨量充沛，云雾多，湿度大 |
| 土壤类型 | 花岗岩风化土，富含有机质 |
| 生长环境 | 高山云雾缭绕，昼夜温差大，有利于茶叶内含物质积累 |
三、制作工艺
黄山毛峰的制作工艺讲究，主要包括以下几个步骤：
1. 采摘：一般在清明前后至谷雨期间采摘，以一芽一叶或一芽二叶初展为标准。
2. 摊青：将鲜叶薄摊于竹匾中，自然萎凋，减少水分。
3. 杀青：通过高温处理，破坏酶活性，防止发酵。
4. 揉捻：使茶叶卷曲成形，并促进汁液外溢。
5. 烘焙：分两次进行，第一次称为“毛火”，第二次为“足火”，使茶叶干燥定型。
四、品质特征
| 特征 | 描述 |
| 外形 | 条索紧细匀整，白毫显露，色泽翠绿 |
| 香气 | 清高持久，带有兰花香或豆香 |
| 汤色 | 碧绿清澈，明亮有光泽 |
| 滋味 | 鲜爽回甘，口感柔和 |
| 叶底 | 嫩绿明亮，柔软鲜活 |
五、饮用方法
- 水温：建议使用80℃~85℃的热水，避免烫坏茶叶。
- 器具：推荐使用玻璃杯或白瓷盖碗，便于观察茶汤变化。
- 冲泡次数：一般可冲泡3~5次，每次时间逐渐延长。
- 适宜人群：适合大多数人群饮用，尤其适合注重养生、喜欢清淡茶饮的人群。
六、文化价值
黄山毛峰不仅是茶叶，更是中国传统文化的重要组成部分。它承载着丰富的历史记忆，体现了古人对自然、生活和美的追求。在历代文人墨客的诗词中，黄山毛峰常被赋予诗意，成为文人雅士品茗赏景的佳品。
七、选购与保存
| 项目 | 建议 |
| 选购技巧 | 选择正规渠道购买，注意查看生产日期和包装标识 |
| 存放方式 | 密封、避光、防潮，最好放在阴凉干燥处 |
| 保质期 | 一般为12个月，存放不当易变质 |
综上所述，黄山毛峰不仅是一种优质的绿茶，更是一种文化的传承与体现。无论是从品质、风味还是文化底蕴来看，它都值得细细品味。