【案板发霉了怎么清洗】案板是厨房中使用频率非常高的工具，如果长期不注意清洁和保养，就容易滋生细菌、发霉。一旦发现案板发霉，应及时处理，避免影响食材安全和健康。以下是针对“案板发霉了怎么清洗”的详细方法总结。
一、案板发霉的常见原因
| 原因 | 说明 |
| 潮湿环境 | 长时间放置在潮湿环境中，如水槽边或未晾干 |
| 清洁不彻底 | 使用后未及时清洗或清洁不到位 |
| 材质问题 | 木质案板吸水性强，易滋生细菌 |
| 使用频繁 | 频繁切割食物，特别是肉类和海鲜，容易残留污渍 |
二、清洗发霉案板的步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1. 初步清理 | 用清水冲洗掉表面的霉斑和杂质，可用软布或海绵擦拭 |
| 2. 浸泡消毒 | 将案板放入温水中，加入少量小苏打或白醋，浸泡30分钟 |
| 3. 刷洗处理 | 用牙刷或硬毛刷用力刷洗发霉部位，尤其是缝隙处 |
| 4. 再次冲洗 | 用清水彻底冲洗干净，确保无残留清洁剂 |
| 5. 消毒杀菌 | 可用稀释的漂白水（1:10）或食品级酒精喷洒后静置10分钟 |
| 6. 彻底晾干 | 放在通风良好的地方晾干，避免潮湿环境 |
| 7. 定期保养 | 每次使用后及时清洁并保持干燥，可定期用橄榄油涂抹保养 |
三、不同材质案板的处理方式
| 案板类型 | 处理建议 |
| 木制案板 | 清洗后可涂一层食用油，防止进一步发霉 |
| 塑料案板 | 易于清洁，可使用热水和洗洁精反复冲洗 |
| 石材/陶瓷案板 | 不易发霉，但需避免刮擦，清洁时用软布即可 |
| 竹制案板 | 同木制，注意防潮，避免长时间浸泡 |
四、注意事项
- 发霉严重的案板建议直接更换，尤其是霉菌种类不明时。
- 清洗过程中佩戴手套，避免手部接触有害物质。
- 定期检查案板状态，避免霉菌反复出现。
通过以上方法，可以有效清除案板上的霉菌，并延长其使用寿命。保持案板的清洁与干燥，是保障食品安全的重要一步。