【峨眉山市特色美食】峨眉山市位于四川省乐山市，地处川西平原与川西南山区的交界地带，不仅以佛教圣地和自然风光闻名，还拥有丰富多样的地方美食。这里的饮食文化融合了川菜的麻辣鲜香与本地山地食材的独特风味，形成了独具特色的美食体系。以下是对峨眉山市特色美食的总结与介绍。
峨眉山市特色美食总结
峨眉山市的美食以清淡、鲜香、营养均衡为特点，尤其注重食材的新鲜与原汁原味。当地的菜肴多采用山野菜、菌类、土鸡、豆腐等天然食材，搭配传统烹饪方式，既保留了食物的本味，又体现了川菜的灵活变化。以下是峨眉山市最具代表性的几道特色美食：
| 美食名称 | 特点描述 | 主要原料 |
| 峨眉豆腐脑 | 口感细腻，汤汁浓郁，常配辣椒油、酱油、葱花等调味料 | 大豆、卤水、辣椒油、酱油 |
| 峨眉山菌汤 | 选用当地野生菌类熬制，清香鲜美，营养丰富 | 松茸、鸡枞、牛肝菌等 |
| 麻辣豆腐干 | 外酥内嫩，麻辣适中，是下饭佳品 | 豆腐干、辣椒、花椒、豆瓣酱 |
| 峨眉素斋 | 以素食为主，取材于山间植物，如竹笋、蘑菇、野菜等 | 各类山野菜、菌菇、豆腐制品 |
| 土鸡汤 | 选用本地散养土鸡，炖煮时间长，汤色清亮，味道鲜美 | 土鸡、姜、枸杞、红枣 |
| 峨眉凉糕 | 甜糯可口，清凉解暑，是夏季常见小吃 | 糯米、红糖、芝麻、花生碎 |
| 山野菜拌豆腐 | 将山野菜与豆腐混合拌制，口感清爽，富有山野气息 | 各类山野菜、豆腐、调料 |
| 峨眉茶香鸡 | 用茶叶熏制鸡肉，香气独特，肉质细嫩 | 鸡肉、茶叶、香料 |
总结
峨眉山市的特色美食不仅体现了当地丰富的自然资源，也展现了川菜文化的多样性与灵活性。从传统的豆腐脑到山野菜拌豆腐，从麻辣豆腐干到茶香鸡，每一道菜都蕴含着深厚的地方文化与生活智慧。如果你有机会来到峨眉山，不妨亲自品尝这些地道美味，感受这座千年名山独特的饮食魅力。