【鸡蛋醪糟汤做法步骤】鸡蛋醪糟汤是一道传统的中式甜汤，口感香甜温润，适合在秋冬季节饮用。它不仅味道好，还具有暖胃、补气血的功效。下面将详细介绍这道汤的做法步骤，并以加表格的形式呈现。
一、
鸡蛋醪糟汤的主要原料是醪糟（即酒酿）、鸡蛋和适量的糖。制作时，先将醪糟煮开，加入打散的鸡蛋液，待蛋液凝固后加入糖调味即可。整个过程简单快捷，适合家庭制作。为了保证口感细腻、营养丰富，建议选用新鲜的醪糟和鸡蛋，并根据个人口味调整甜度。
二、鸡蛋醪糟汤做法步骤（表格形式）
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 准备食材：醪糟200ml、鸡蛋2个、冰糖或白砂糖适量、清水500ml | 醪糟、鸡蛋、糖、清水 |
| 2 | 将清水倒入锅中，加热至微沸（约80℃） | 清水 |
| 3 | 加入醪糟，搅拌均匀，小火煮约2分钟 | 醪糟 |
| 4 | 将鸡蛋打入碗中，用筷子打散成蛋液 | 鸡蛋 |
| 5 | 将蛋液缓缓倒入锅中，边倒边轻轻搅拌，使蛋液形成絮状 | 蛋液 |
| 6 | 待蛋液凝固后，加入适量糖，搅拌均匀 | 糖 |
| 7 | 关火，稍等片刻后即可盛出食用 | - |
三、小贴士
- 醪糟可选择市售的现成产品，也可自制。
- 若喜欢更浓稠的口感，可在最后加入少量淀粉水勾芡。
- 鸡蛋可根据喜好加入蛋花或整颗煮熟，风味不同。
- 糖的用量可根据个人口味调整，甜度适中为佳。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗香甜可口的鸡蛋醪糟汤了。无论是早餐还是夜宵，都是不错的选择。希望这份做法能为你带来美味与温暖。