主食就是一餐里面主要提供碳水化合物的食物，日常最常见分为谷类主食薯类主食还有杂豆类主食三大类，我们身体主要能量来源就是主食里面的碳水化合物，主食可以快速供给能量，维持大脑和肌肉正常运转，很多人会混淆配菜和主食，土豆莲藕南瓜如果作为正餐主要碳水来源，也可以当作主食替换米饭，不是只能吃大米白面才算主食，不同主食膳食纤维升糖速度营养结构差别很大，搭配的时候可以粗细结合，不要长期只吃精米白面，多样化选择主食，营养会更均衡。

谷类主食

1 精制谷类 大米 白面 面条 馒头 包子皮 饺子皮 白面包 米线 河粉

2 全谷物类 燕麦 糙米 黑米 藜麦 荞麦 玉米 小米 大麦 青稞 高粱米

全谷物保留胚芽和麸皮，膳食纤维 B 族维生素比精米白面更高

薯类主食

红薯 紫薯 马铃薯也就是土豆 山药 木薯 芋头

薯类水分高，膳食纤维丰富，升糖速度比白米饭平缓，适合替换部分精米白面

杂豆类主食

红豆 绿豆 鹰嘴豆 芸豆 扁豆 花豆

杂豆蛋白质含量高于普通谷物，一般是混在米饭里面同煮，或者单独做成豆饭豆沙，属于优质复合碳水主食

分类对比表格

总结，主食核心是谷物薯类杂豆，精米白面是最普遍主食，全谷物薯类杂豆属于粗粮主食，日常可以粗细搭配，根据自身需求选择，一餐保证合适主食量，才能稳定提供日常活动所需能量。

【常见问题】

问题 1 南瓜算不算主食有哪些食物里面的种类

回答 1 南瓜可以归为主食有哪些食物里面的替代主食，南瓜碳水含量较高，如果吃了南瓜就要减少米饭这类主食，不适合当成普通蔬菜大量搭配主食一起吃

问题 2 减肥的时候主食有哪些食物推荐选择

回答 2 减肥挑选主食有哪些食物的时候优先选糙米燕麦红薯杂豆这类粗粮主食，这类主食饱腹感更强升糖慢，比纯白米白面更适合控量食用

问题 3 杂豆属于主食有哪些食物为什么不能只当菜

回答 3 杂豆属于主食有哪些食物里面的类别，杂豆主要成分还是碳水化合物，同时带有植物蛋白，如果当成普通菜大量吃，一餐碳水总量会超标，需要计入主食份额

【免责申明】

本文主食有哪些食物仅为饮食科普内容，主食摄入量需要结合个人体重活动量血糖情况调整，糖尿病肾病等特殊人群请遵从专业医师或者营养师建议。