【芝士土豆球的做法】制作芝士土豆球是一道简单又美味的家常小吃，外酥内软，口感丰富，非常适合当作下午茶点心或儿童零食。下面将详细介绍这道美食的制作步骤，并以表格形式总结关键信息。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 土豆 | 2个（中等大小） |
| 马苏里拉芝士 | 100克 |
| 面粉 | 50克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 油（炸用） | 适量 |
二、制作步骤
1. 处理土豆
将土豆洗净去皮，切成小块，放入锅中加水煮至软烂，捞出后压成泥状。
2. 加入调味料
在土豆泥中加入适量盐和黑胡椒，搅拌均匀，让土豆泥更入味。
3. 加入芝士
将马苏里拉芝士切碎，加入土豆泥中，拌匀。芝士的融化性很好，可以增加口感层次。
4. 成型
取适量土豆泥，用手捏成小球形状，确保表面光滑。
5. 裹粉
准备一个碗，放入面粉；另一个碗打入鸡蛋，搅拌均匀。将土豆球依次在面粉中滚一遍，再蘸上蛋液，最后再次裹上一层薄薄的面粉。
6. 油炸
锅中倒入适量油，加热至七成热，放入土豆球，中小火炸至表面金黄，捞出沥干油分。
7. 装盘
炸好的芝士土豆球可直接食用，也可撒上一些芝士粉或辣椒粉增加风味。
三、小贴士
- 土豆泥要尽量细腻，这样成品才不会粗糙。
- 芝士建议使用马苏里拉芝士，熔化效果最佳。
- 炸的时候要注意火候，避免外焦内生。
- 可根据个人口味添加香葱、蒜末等配料。
四、总结表格
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 芝士土豆球 |
| 类型 | 家常小吃 |
| 主要食材 | 土豆、芝士、面粉、鸡蛋 |
| 口感特点 | 外酥内软，芝士浓郁 |
| 制作难度 | 简单 |
| 适合人群 | 全年龄段 |
| 烹饪方式 | 油炸 |
| 建议搭配 | 芥末酱油、番茄酱、辣酱等 |
通过以上步骤和材料，你就可以轻松在家做出美味的芝士土豆球了。无论是作为零食还是配菜，都非常受欢迎。快动手试试吧！