【皮蛋冬瓜汤的做法】皮蛋冬瓜汤是一道清爽解暑的家常汤品，尤其适合夏季食用。它不仅味道鲜美，还具有清热祛湿、利尿消肿的功效。下面将从材料准备、制作步骤和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 冬瓜 | 500克 | 去皮切块 |
| 皮蛋 | 2个 | 可根据口味增减 |
| 葱花 | 少许 | 增香用 |
| 姜片 | 2-3片 | 去腥提味 |
| 盐 | 适量 | 根据个人口味调整 |
| 清水 | 1.5升 | 或根据需要调整 |
二、制作步骤
1. 处理食材：冬瓜去皮后切成小块，皮蛋剥壳后切成小块备用。
2. 焯水去腥：锅中加入清水，放入姜片，煮沸后加入冬瓜块，焯水1-2分钟，捞出洗净。
3. 炖煮汤底：重新加清水，放入冬瓜块和皮蛋块，大火煮开后转小火慢炖15-20分钟。
4. 调味出锅：加入适量盐调味，撒上葱花即可。
三、营养价值
| 成分 | 功效 |
| 冬瓜 | 清热解毒、利尿消肿 |
| 皮蛋 | 补充蛋白质、促进消化 |
| 姜片 | 去寒暖胃、增强食欲 |
| 盐 | 调节体内电解质平衡 |
四、小贴士
- 皮蛋可提前切好，避免在汤中长时间煮制影响口感。
- 若喜欢更浓郁的汤味，可加入少量瘦肉或虾仁一起炖煮。
- 汤品宜趁热饮用，有助于驱寒降火。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一碗清香爽口的皮蛋冬瓜汤。这道汤不仅简单易做，还能为身体带来健康益处，是夏季饮食的理想选择。