【麻辣开胃熟牛肉简单快手做法】以下是一篇原创内容，以加表格的形式展示“麻辣开胃熟牛肉简单快手做法”的详细步骤与材料信息，内容更贴近真实烹饪体验，降低AI生成痕迹。
一、
麻辣开胃熟牛肉是一道非常适合夏天或饭后解腻的凉菜，味道香辣过瘾，口感鲜嫩。制作过程简单快捷，不需要复杂的步骤，只需准备好基础食材，按照顺序操作即可完成。下面将从材料准备、制作步骤和口感特点三个方面进行总结，并附上详细表格，方便查阅。
二、材料与步骤表：
| 项目 | 内容 |
| 主要材料 | 熟牛肉（200g）、干辣椒（5-8个）、花椒（1小把）、蒜末（2瓣）、姜末（适量）、生抽（1勺）、老抽（半勺）、醋（1勺）、白糖（少许）、盐（适量） |
| 可选配料 | 香菜、葱花、芝麻、花生碎（根据口味添加） |
| 制作时间 | 约10分钟 |
| 难度系数 | ★★☆（简单易做） |
| 口感特点 | 麻辣鲜香、肉质软嫩、开胃解腻 |
三、详细制作步骤：
1. 准备材料：将熟牛肉切成薄片备用；干辣椒剪成段，去籽；蒜、姜切末。
2. 调酱汁：在一个碗中加入生抽、老抽、醋、白糖、盐，搅拌均匀。
3. 炒香调料：热锅冷油，放入干辣椒和花椒，小火煸炒出香味。
4. 加入蒜姜：放入蒜末和姜末，继续翻炒几下。
5. 倒入牛肉：将切好的熟牛肉放入锅中，快速翻炒均匀。
6. 调味收汁：倒入之前调好的酱汁，翻炒至牛肉入味，汤汁略微收干。
7. 装盘撒料：盛出后撒上葱花、香菜、芝麻等装饰，即可食用。
四、小贴士：
- 如果没有现成的熟牛肉，也可以用牛腱肉煮熟后切片使用。
- 辣度可根据个人口味调整辣椒数量。
- 喜欢酸辣口的朋友可以多加一点醋。
通过以上步骤，你可以在短时间内做出一道美味又下饭的麻辣开胃熟牛肉，适合家庭聚餐或朋友聚会时享用。