【好吃又简单小面包做法】想要在家轻松制作美味的小面包，不需要复杂的步骤和昂贵的材料。只要掌握几个关键点，就能做出香软可口、适合早餐或下午茶的小面包。下面是一份总结性的做法指南，附有详细步骤与所需材料表格。
一、
制作好吃又简单的小面包，关键在于材料的选择和发酵的控制。这款小面包口感松软，外皮略带焦香，内里湿润，非常适合家庭制作。整个过程大约需要2小时左右，包括准备、发酵和烘烤时间。只需几种常见食材，即可完成。
制作时要注意面团的揉制程度，确保面团充分扩展，这样成品才会蓬松不硬。发酵过程中，环境温度对发酵速度影响较大，建议在温暖处进行。最后烘烤时，注意温度和时间的控制，避免表面过焦或内部未熟。
二、所需材料与步骤表格
| 项目 | 材料名称 | 用量 |
| 面团部分 | 中筋面粉 | 200克 |
| 牛奶 | 100毫升（温热） | |
| 鸡蛋 | 1个 | |
| 白砂糖 | 30克 | |
| 盐 | 3克 | |
| 酵母 | 3克 | |
| 黄油（室温软化） | 20克 | |
| 其他 | 蛋液（刷表面用） | 适量 |
| 糖粉（装饰用） | 少许 |
三、具体步骤
1. 准备材料：将所有材料准备好，黄油提前软化。
2. 混合干性材料：将面粉、糖、盐、酵母放入一个大碗中，搅拌均匀。
3. 加入湿性材料：倒入温牛奶、鸡蛋，用筷子或打蛋器搅拌成絮状。
4. 揉面：将面团放在案板上，用手揉至光滑，加入软化的黄油继续揉至完全扩展（约10-15分钟）。
5. 第一次发酵：将面团放入抹油的碗中，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大（约1小时）。
6. 排气分割：发酵完成后，轻轻按压排气，分成8个小剂子，滚圆后静置15分钟。
7. 整形：将小剂子擀成椭圆形，卷起后放入烤盘中，再次发酵15-20分钟。
8. 刷蛋液：发酵完成后，表面刷上蛋液，撒上糖粉。
9. 烘烤：烤箱预热至180℃，放入烤盘，烘烤15-18分钟，表面呈金黄色即可出炉。
四、小贴士
- 如果没有烤箱，也可以使用平底锅煎制，味道同样香脆。
- 发酵时间可根据环境温度适当调整，冬天可能需要更长时间。
- 可根据个人口味添加葡萄干、坚果等配料增加风味。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出好吃又简单的面包，享受自制美食的乐趣。