【青菜豆腐汤的做法】青菜豆腐汤是一道简单又营养丰富的家常汤品，适合日常饮食中补充蛋白质和维生素。做法简单，食材常见，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇制作。下面将从步骤、所需材料以及小贴士等方面进行总结，并以表格形式展示。
一、做法总结
青菜豆腐汤的主要原料是嫩豆腐和新鲜青菜，搭配适量的调料即可做出美味的汤品。关键在于掌握火候和调味，使汤味鲜美、口感清爽。以下是具体做法：
1. 准备食材：选择新鲜的嫩豆腐和绿叶蔬菜，如小白菜、菠菜等。
2. 处理食材：豆腐切块，青菜洗净后切成适口大小。
3. 煮汤底：先将清水烧开，加入少许盐，放入豆腐煮几分钟。
4. 加入青菜：待豆腐煮软后，加入青菜，再煮1-2分钟。
5. 调味：根据口味加入适量的盐、鸡精、香油等，最后撒上葱花即可。
二、所需材料与用量（1人份）
| 材料 | 用量 |
| 嫩豆腐 | 1块（约200g） |
| 青菜（如小白菜） | 100g |
| 清水 | 500ml |
| 盐 | 适量 |
| 鸡精/味精 | 少许 |
| 香油 | 几滴 |
| 葱花 | 少许 |
三、小贴士
| 小贴士说明 | 内容详情 |
| 豆腐选择 | 嫩豆腐更易煮烂，口感更滑嫩 |
| 青菜处理 | 叶类蔬菜不宜煮太久，以免失去营养和脆感 |
| 火候控制 | 先大火煮沸，再转中小火煮豆腐，最后加青菜 |
| 调味建议 | 淡味更突出食材本味，可根据个人喜好调整 |
| 汤底可选 | 也可用骨头汤或鸡汤代替清水，味道更浓郁 |
通过以上步骤和材料，你可以轻松在家做出一碗清香可口的青菜豆腐汤。这不仅是一道健康饮食的选择，也适合在寒冷的天气里温暖身心。