【青菜豆腐汤】青菜豆腐汤是一道简单又营养的家常汤品，深受大众喜爱。它以新鲜的青菜和嫩豆腐为主要原料，搭配适量的调味料，口感清爽，适合四季饮用。这道汤不仅味道鲜美，还富含蛋白质、维生素和膳食纤维，有助于促进消化、增强体质。
一、青菜豆腐汤的主要特点
| 特点 | 内容 |
| 主要食材 | 青菜、豆腐、葱花、盐、鸡精等 |
| 口感 | 清爽、鲜香、略带豆腥味 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、维生素C、钙质、膳食纤维 |
| 烹饪难度 | 简单易做，适合家庭日常制作 |
| 适用人群 | 适合全年龄段，尤其适合素食者和减肥人群 |
二、青菜豆腐汤的做法简述
1. 准备材料：选择新鲜的青菜（如小白菜、菠菜等），豆腐切块，葱花备用。
2. 焯水处理：将青菜放入沸水中焯一下，去除涩味并保持颜色鲜亮。
3. 煮汤：锅中加水烧开，放入豆腐煮2-3分钟，再加入焯好的青菜。
4. 调味：根据口味加入适量盐、少许鸡精或胡椒粉提味。
5. 出锅：最后撒上葱花，搅拌均匀即可食用。
三、小贴士
- 豆腐选择嫩豆腐更易入味，但老豆腐也适合煮汤。
- 青菜可根据季节更换，如用油麦菜、空心菜等替代。
- 若喜欢浓郁口感，可加入少量鸡蛋液，增加风味。
- 汤中可加入少许姜片去腥增香。
青菜豆腐汤虽简单，但做法灵活，可以根据个人口味调整配料与调味，是健康饮食中不可多得的一道美味汤品。