【粮食酒执行标准是多少】在选购粮食酒时，很多消费者会关注“执行标准”这一信息。执行标准是判断一款酒是否为真正的粮食酒的重要依据，它不仅关系到酒的品质，还涉及食品安全和行业规范。那么，粮食酒的执行标准是多少？以下将从多个角度进行总结，并通过表格形式清晰展示相关信息。
一、什么是粮食酒？
粮食酒是指以高粱、大米、小麦、玉米等天然谷物为主要原料，通过传统固态发酵工艺酿造而成的白酒。与酒精勾兑酒（如液态法白酒）不同，粮食酒具有更丰富的风味和更高的品质要求。
二、粮食酒的执行标准有哪些？
根据中国国家标准（GB/T），粮食酒的执行标准主要分为以下几类：
| 执行标准编号 | 标准名称 | 适用范围 | 说明 |
| GB/T 10781.1 | 浓香型白酒 | 酱香型白酒 | 适用于以粮谷为原料，采用传统固态发酵工艺生产的浓香型白酒 |
| GB/T 10781.2 | 清香型白酒 | 清香型白酒 | 适用于以高粱等为原料，采用清蒸清烧工艺生产的清香型白酒 |
| GB/T 10781.3 | 米香型白酒 | 米香型白酒 | 适用于以大米为主要原料，采用传统固态发酵工艺生产的米香型白酒 |
| GB/T 10781.4 | 兼香型白酒 | 兼香型白酒 | 适用于同时具有浓香和酱香风格的白酒 |
| GB/T 10781.5 | 芝麻香型白酒 | 芝麻香型白酒 | 适用于以高粱、小麦、芝麻等为原料酿造的芝麻香型白酒 |
| GB/T 10781.6 | 特香型白酒 | 特香型白酒 | 适用于以大米为主要原料，采用独特工艺酿造的特香型白酒 |
| GB/T 10781.7 | 酱香型白酒 | 酱香型白酒 | 适用于以高粱为原料，采用高温制曲、多轮次发酵工艺生产的酱香型白酒 |
三、如何识别粮食酒的执行标准？
1. 查看瓶身标签：正规白酒产品会在包装上明确标注其执行标准号，通常为“GB/T XXXX.X”格式。
2. 辨别是否为纯粮酿造：如果执行标准中包含“GB/T 10781”系列，则基本可以判断为纯粮酿造酒。
3. 注意区别其他标准：如“QB/T 1981”、“SB/T 10008”等，这些通常是配制酒或酒精勾兑酒的标准，不属于纯粮酒范畴。
四、为什么执行标准重要？
- 保障质量：执行标准对原料、工艺、理化指标等有明确规定，确保产品质量可控。
- 保护消费者权益：通过标准识别真伪，避免购买到假冒伪劣产品。
- 促进行业发展：推动企业按照统一标准生产，提升整体行业水平。
五、总结
粮食酒的执行标准主要是GB/T 10781系列，包括浓香型、清香型、米香型、兼香型、芝麻香型、特香型和酱香型等多种类型。消费者在购买时应仔细查看产品标签上的执行标准号，以确保选购的是真正的粮食酒。
附：常见粮食酒执行标准一览表
| 类型 | 执行标准 | 说明 |
| 浓香型 | GB/T 10781.1 | 传统固态发酵，香气浓郁 |
| 清香型 | GB/T 10781.2 | 酒体清澈，口感清爽 |
| 米香型 | GB/T 10781.3 | 以大米为主料，香味柔和 |
| 兼香型 | GB/T 10781.4 | 浓香与酱香结合 |
| 芝麻香型 | GB/T 10781.5 | 独特芝麻香味 |
| 特香型 | GB/T 10781.6 | 大米酿造，风味独特 |
| 酱香型 | GB/T 10781.7 | 高温制曲，回味悠长 |
通过了解这些标准，消费者可以更加理性地选择适合自己的粮食酒，享受健康、安全、高品质的饮酒体验。